반응형 건강 레시피14 식이섬유와 뼈 건강도 챙겨요, 토마토 가지 달걀 스튜 안녕하세요, 난할머니입니다. 매일 먹어도 건강에 좋은 토마토는 샐러드, 요리, 디저트로 다양하게 먹을 수 있습니다. 토마토와 달걀을 사용한 요리는 토마토 달걀 볶음이 유명한데, 조금 색다르게 토마토와 달걀, 그리고 제철 채소 가지를 활용하여 토마토 달걀 스튜를 만들어 보겠습니다. 토마토를 기름에 볶고 으깨가며 뭉근하게 끓여 라이코펜을 포함한 영양소 흡수율을 높이고 제철 가지로 탄수화물과 식이섬유를, 달걀로 단백질까지 채운 맛있는 요리입니다. 여기에 곡물 빵까지 곁들이면 간단하고 든든한 한 끼가 되겠죠? 재료(2인분) * 방울토마토 15개(300g) - 토마토 2개 또는 찰토마토 4개 * 달걀 2개 * 가지 1/2개(75g) * 양파 1/4개(50g) * 마늘 2쪽(다진 마늘로 대체 가능) * 청양고추 1.. 2022. 8. 12. 닭다리살 스테이크와 가지 볶음 안녕하세요, 난할머니입니다. 지난 포스팅에서 가지의 효능에 대해 알아보았습니다. 오늘은 가지 볶음을 곁들인 닭다리살 스테이크를 만들어 보았습니다. 원래는 닭가슴살 스테이크를 만들려고 했는데 열할아버지가 닭가슴살을 좋아하지 않아 닭다리살로 대체했습니다. 닭가슴살로 만들면 단백질 보충을 좀 더 할 수 있어 체중 감량에 좋을 것 같습니다. 재료 * 닭다리살 또는 닭가슴살 한 덩어리 * 올리브유 * 소금, 통후추 * 가지 1/2 * 청양고추 1개 또는 마늘 2톨(생략 가능) 조리 방법 1. 닭다리살 또는 닭가슴살의 힘줄과 불필요한 지방을 제거하고, 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다. 2. 닭다리살 또는 닭가슴살에 칼집을 내고, 앞뒤로 소금, 후추를 뿌린 후 올리브유에 넣어 냉장고에 1시간 동안 둡니다. 3. 재워둔 .. 2022. 8. 4. 여름철 운동 후 근육통 예방, 수박 가스파초 안녕하세요, 난할머니입니다. 지난주부터 진짜 폭염이라고 생각될 정도로 날씨가 덥네요. 오늘은 여름 하면 생각나는 수박! 집에서 먹다 남은 수박(..)으로 가스파초를 만들어보았습니다. 재료(1인분) * 수박 350g * 파프리카 1/8 + 토핑용 약간 * 그 외 채소 취향껏(토마토, 양파, 오이 등) - 토마토는 기본 레시피에도 추가되어 있는 경우가 많습니다. * 올리브류 1큰술 * 소금, 후추 약간 * 떠먹는 요구르트 조리 방법 1. 수박은 갈기 쉽도록 적당히 잘라주세요.(씨를 빼면 더 예쁘게 만들 수 있지만, 씨에도 영양이 충분하므로 저는 씨까지 갈았습니다.) 그리고 보통 저렇게 잘라서 보관하시죠? 그럼 그대로 사용하시면 됩니다. 2. 파프리카는 같이 갈 것은 적당히, 토핑용은 잘게 썰어주세요. 3. .. 2022. 7. 28. 빈혈과 변비에 좋아요, 팽이버섯전 안녕하세요, 난할머니입니다. 지난 포스팅에서 버섯의 효능에 대해서 알아보았는데, 오늘은 가장 편하게 접하고 먹기 쉬운 팽이버섯으로 간단한 요리 팽이버섯전을 만들어 보았습니다. 팽이버섯의 효능과 부작용 먼저 팽이버섯의 효능과 부작용부터 간단히 알아보겠습니다. 팽이버섯 100g의 칼로리는 28kcal로 매우 낮고, 팽이버섯에 함유된 리놀산과 키토산이 내장지방을 줄여주고 지방이 흡수되는 것을 막아 체중 감량에 효과가 있습니다. 그리고 고구마나 당근보다 식이섬유가 풍부해 변비 예방과 숙변 제거에도 도움이 됩니다.(과다 섭취 시 설사) 비타민C가 풍부해서 피부 노화를 예방하고 탄력을 회복시키며, 트레할로스가 피부의 보습을 유지하는데 도움을 줍니다. 또한 베타글루칸과 플라물린이 다량 함유되어 면역기능을 활성화시키고.. 2022. 7. 24. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
