여름에 시원하게 즐겨요, 가지 냉국
안녕하세요, 난할머니입니다. 냉국 하면 보통 오이냉국이나 김 냉국이 떠오르지만, 제철 채소인 가지로 만든 냉국도 아주 맛이 좋습니다. 재료(2인분) * 가지 2개 * 대파 흰 부분 4cm * 통깨 1작은술 * 참기름 1/2 작은술 * 양념 : 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1/2 작은술 * 국물 : 설탕 2큰술, 식초 1과 1/2큰술, 소금 2작은술, 차가운 생수 2컵 조리 방법 1. 모든 국물 재료는 섞어 냉장고에서 차갑게 만듭니다. 2. 가지는 길게 반을 가릅니다. 길이가 길다면 2토막 냅니다. 대파는 송송 썹니다. 3. 찜기에 물을 붓고 끓인 후 가지를 넣고 5분간 찝니다. 또는 전자레인지 스팀 기능을 이용하여 찝니다. 4. 모든 양념 재료를 골고루 섞습..
2022. 8. 22.
