버섯의 효능과 부작용
안녕하세요, 난할머니입니다. 식사를 할 때 흰 쌀, 흰 빵, 흰 파스타 등 하얀 음식은 몸에 좋지 않다고 합니다. 그러나 많이 먹을수록 좋은 하얀 음식이 있는데 그건 바로 버섯입니다. 버섯은 종류가 매우 많고, 종류별로 특별한 효능이 있는 경우도 있으므로 오늘은 버섯의 전반적인 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 평소에 즐겨 먹는 버섯의 효능과 부작용은 다음 포스팅에서 안내하겠습니다. 영양 성분 버섯은 칼로리가 낮고, 단백질, 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 특히 비타민B, 셀레늄, 아연, 구리 함량이 높은데 비타민B는 에너지 생성, 셀레늄은 항산화, 아연과 구리는 면역 체계 유지에 필수 요소입니다. 버섯의 효능 1. 항산화 버섯에는 에르고티오네인과 글루타티온이라는 항산화제 함유량이 매우 높습니다..
2022. 7. 19.
제철 참외로 만든 냉수프, 참외 가스파초
안녕하세요, 난할머니입니다. 지난번에는 토마토로 만든 가스파초를 소개했었는데, 오늘은 제철 과일인 참외로 만든 가스파초를 만들어 보겠습니다. 이외에도 수박, 오이 등등 여러 채소와 과일로 만들어 여름철에 시원하게 즐길 수 있으니 다양하게 즐겨보세요. 저도 복숭아와 수박으로도 만들어볼 예정입니다. 재료 * 참외 1개(200g) * 오이 1/4개 * 노란 파프리카 1/4개 * 양파 1/8개(1/4개인데 양을 줄였습니다.) * 마늘 한 톨 * 올리브 오일 1큰술 * 소금, 후추 약간 * 식초 또는 레몬즙 1.5큰술 조리 방법 1. 참외, 오이, 양파, 파프리카, 마늘을 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썹니다. 토핑으로 올릴 조각은 좀 더 잘게 썰어서 남겨둡니다. 2. 믹서기에 썰어 둔 재료를 넣고, 올리브유 1큰술..
2022. 7. 13.
