안녕하세요, 난할머니입니다. 어제 열심히 작성했던 포스팅을 실수로 삭제해버려 다시 작성하네요. 오늘은 제가 제일 사랑하는 여름 과일인 복숭아로 가스파초를 만들어 보았습니다. 토마토, 참외에 이어 세 번째 가스파초인데 제일 달콤했던 가스파초였습니다. 그럼 한번 살펴볼까요?
재료
* 복숭아 2개
* 살구 1개(생략 가능)
* 오이 1/4개
* 파프리카 1/4개
* 마늘 1/2개
* 올리브 오일 30ml
* 화이트 발사믹 비네거 또는 식초 20ml
* 꿀 1큰술
* 소금 약간
* 그릭요거트 또는 페타 치즈(개인 취향 토핑)
조리 방법
1. 복숭아와 살구는 껍질을 벗기고 깍둑 썰어 볼에 담습니다. 토핑용 복숭아와 살구는 취향대로 길게 썰거나 잘게 썰어둡니다.
2. 파프리카와 오이는 씨 부분을 빼고 잘게 자르고, 마늘은 얇게 썬 후 볼에 담습니다.
3. 올리브 오일 30ml, 화이트 발사믹 비네거(또는 식초) 20ml, 꿀, 소금을 섞어 드레싱을 만듭니다.
4. 볼에 담아둔 재료에 드레싱을 붓고 잘 섞은 후, 냉장고에서 반나절 이상 숙성시킵니다.
5. 냉장고에서 꺼낸 재료에서 마늘을 건져낸 후, 믹서기에 곱게 갈아줍니다.
6. 그릇에 담고 그릭요거트, 복숭아, 올리브 오일로 마무리합니다.
마무리
트리벨리 파프리카를 사용해서 그런지 파프리카 특유의 매콤함이 전혀 느껴지지 않는 가스파초여서 아이들도 잘 먹을 것 같습니다. 다만 복숭아가 잘 맞지 않는 사람도 있으니 복숭아 부작용을 꼭 확인하신 후에 드시기 바랍니다.
관련 글
2022.07.10 - [음식과 건강] - 복숭아의 효능과 부작용, 보관방법
복숭아의 효능과 부작용, 보관방법
안녕하세요, 난할머니입니다. 복숭아는 여름과일 중 제가 제일 좋아하는 과일입니다. 천도복숭아부터 시작해서 황도, 백도, 납작 복숭아까지 다양한 품종의 복숭아는 모두 다른 매력이 있습니
blog.lulululalala.com
2022.07.13 - [건강 레시피] - 변비에 좋아요, 그릭 복숭아(그릭 모모)
변비에 좋아요, 그릭복숭아(그릭모모)
안녕하세요, 난할머니입니다. 오늘은 제가 가장 좋아하는 복숭아와 그릭요거트를 이용해서 2~3년 전부터 핫해진 그릭 복숭아(그릭 모모)를 만들어보도록 하겠습니다. 변비에 좋은 복숭아와 그릭
blog.lulululalala.com
2022.06.29 - [건강 레시피] - 저칼로리 토마토 요리, 매콤 토마토 가스파초(Spicy Tomato Gaspacho)
저칼로리 토마토 요리, 매콤 토마토 가스파초(Spicy Tomato Gaspacho)
안녕하세요. 난할머니입니다. 얼마전 토마토와 관련된 포스팅을 했는데, 오늘은 토마토를 이용하여 스페인식 보양음식 가스파초를 약간 매콤하게 변경하여 만들어보았습니다. 칼로리도 낮고
blog.lulululalala.com
2022.07.13 - [건강 레시피] - 제철 참외로 만든 냉수프, 참외 가스파초
제철 참외로 만든 냉수프, 참외 가스파초
안녕하세요, 난할머니입니다. 지난번에는 토마토로 만든 가스파초를 소개했었는데, 오늘은 제철 과일인 참외로 만든 가스파초를 만들어 보겠습니다. 이외에도 수박, 오이 등등 여러 채소와 과
blog.lulululalala.com
'건강 레시피' 카테고리의 다른 글
| 여름철 운동 후 근육통 예방, 수박 가스파초 (0) | 2022.07.28 |
|---|---|
| 빈혈과 변비에 좋아요, 팽이버섯전 (0) | 2022.07.24 |
| 제철 참외로 만든 냉수프, 참외 가스파초 (0) | 2022.07.13 |
| 변비에 좋아요, 그릭복숭아(그릭모모) (0) | 2022.07.13 |
| 고단백에 혈관 건강까지 챙겨요, 토마토 쇠고기 덮밥 (0) | 2022.07.07 |
댓글