호두의 효능과 부작용, 보관방법

 

 

안녕하세요, 난할머니입니다. 아몬드에 이어 견과류 하면 생각나는 호두는 사람들에게 사랑받는 견과류 중 하나입니다.

호두의 영양 성분

호두는 탄수화물이 적고, 65% 지방과 15% 단백질, 섬유질로 구성되어 있습니다. 지방 함유량이 높기 때문에 100g 당 650kcal 정도로 칼로리가 높은 편이지만 불포화 지방산이 다른 견과류보다 풍부하고 특히 리놀레산(오메가 6 지방산)이 풍부합니다. 또한 오메가-3 지방산인 알파-리놀렌산(ALA)이 비교적 많이 함유되어 있습니다. 이외에도 구리, 엽산, 인, 비타민 E 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

호두의 효능

1. 심장 건강

호두는 LDL 콜레스테롤과 중성지방 수치를 감소시켜, 심혈관 질환과 뇌졸증, 심장 마비 등을 예방할 수 있습니다.

2. 암 예방

호두는 식물 화합물의 풍부한 공급원으로 피토스테롤, 감마토코페롤, 오메가-3 지방산, 엘라그산, 폴리페놀 등이 함유되어 있어 유방암, 전립선암, 결장암, 신장암 등을 예방할 수 있습니다.

3. 뇌 건강

호두의 항산화 성분과 오메가-3 지방산은 뇌 노화에 따른 기능 감소, 우울증 등에 긍정적인 영향을 미칩니다. 규칙적으로 호두를 먹으면 기억력과 학습 능력 향상에 도움이 되며, 뇌 기능을 개선하고 알츠하이머의 진행을 늦출 수 있습니다.

4. 수면

호두에는 트립토판이 함유되어 있는데, 이 아미노산은 수면 조절에 관여하는 세로토닌과 멜라토닌을 생성하는데 영향을 주어 취침 전에 호두를 먹으면 수면의 질을 개선할 수 있습니다.

5. 피부 건강

호두에는 강력한 항산화 성분과 비타민 E가 함유되어 피부를 건강하게 유지할 수 있습니다. 호두 오일을 먹거나 피부에 바르면 영양 공급과 보습에도 좋다고 합니다.

호두의 부작용

견과류에 알레르기가 있다면 호두에도 알레르기가 있을 가능성이 크니 섭취에 유의해야 합니다. 그리고 호두를 많이 먹으면 옥살산염으로 인해 신장 결석을 유발할 수 있습니다.
다이어트 중이라면 호두는 대부분 좋은 지방이긴 하지만 지방 함량이 높고 칼로리가 높기 때문에 적당량 섭취하도록 합니다.(한 줌만 먹어도 하루 섭취 칼로리의 10% 이상을 차지할 수 있습니다.)

호두 보관방법

호두는 기름이 많이 함유되어 있어 일정 기간 동안 따뜻한 온도에 노출되면 산패될 수 있으니 올바른 방법으로 보관하는 것이 중요합니다. 껍질채 보관하는 것이 제일 좋으며, 껍질을 제거하든 제거하지 않았든 밀폐된 용기에 넣어 서늘하고 건조한 장소에 보관하도록 합니다. 냉장고에서는 최대 6개월까지, 냉동실에서는 최대 1년까지 보관할 수 있습니다. 또한 호두는 냄새를 흡수하므로 양파나 생선 같이 강한 냄새가 나는 음식을 멀리하도록 합니다.

호두 먹는 방법

호두는 아침 일찍 공복 상태에 먹는 것이 가장 좋고, 하루에 4~6개(반쪽 10~12개) 정도가 적당합니다.

2022.06.15 - [음식과 건강] - 아몬드의 효능과 부작용

아몬드의 효능과 부작용