여름에 시원하게 즐겨요, 가지 냉국
안녕하세요, 난할머니입니다. 냉국 하면 보통 오이냉국이나 김 냉국이 떠오르지만, 제철 채소인 가지로 만든 냉국도 아주 맛이 좋습니다. 재료(2인분) * 가지 2개 * 대파 흰 부분 4cm * 통깨 1작은술 * 참기름 1/2 작은술 * 양념 : 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1/2 작은술 * 국물 : 설탕 2큰술, 식초 1과 1/2큰술, 소금 2작은술, 차가운 생수 2컵 조리 방법 1. 모든 국물 재료는 섞어 냉장고에서 차갑게 만듭니다. 2. 가지는 길게 반을 가릅니다. 길이가 길다면 2토막 냅니다. 대파는 송송 썹니다. 3. 찜기에 물을 붓고 끓인 후 가지를 넣고 5분간 찝니다. 또는 전자레인지 스팀 기능을 이용하여 찝니다. 4. 모든 양념 재료를 골고루 섞습..
2022. 8. 22.
블루베리의 효능과 부작용
안녕하세요, 난할머니입니다. 10대 슈퍼푸드 중 하나인 블루베리는 사실 사계절 찾아볼 수 있지만, 국산 블루베리를 먹을 수 있는 계절은 여름입니다. 그럼 제철 블루베리, 얼마나 건강에 좋은지 알아볼까요? 블루베리 영양성분 블루베리는 100g당 50kcal 정도로 열량이 낮고, 85%가 수분으로 이루어져 있습니다. 안토시아닌, 카테킨 등 항산화 성분과 칼슘, 마그네슘, 인, 망간, 철분, 비타민 등 다양한 영양분이 함유되어 있습니다. 또한 당 함량이 낮고, 인슐린 민감성을 높이기 때문에 당뇨가 있는 사람도 어느 정도 편안하게 먹을 수 있습니다. 블루베리 효능 1. 심장 건강 블루베리의 안토시아닌과 피토스테롤은 나쁜(LDL) 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 또한 동맥의 혈류를 향상해 심혈관계 질환을 예..
2022. 8. 19.
