여름철에는 자두, 효능과 부작용, 보관방법

 

 

  6월이 되면서 복숭아, 자두, 수박 등 제가 좋아하는 과일들이 마트나 시장에서 모습을 보입니다. 오늘은 이 과일 중 새콤달콤한 맛이 매력인 여름 과일 자두에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

자두의 영양성분

  자두는 칼로리가 30kcal로 낮은 편이며, 비타민 A, C, K를 비롯한 중요한 비타민과 칼륨, 구리, 망간, 마그네슘 등의 미네랄을 함유하고 있습니다. 

자두를 먹으면 좋은 점

1. 변비 완화

  푸룬이라고 많이 들어보셨죠? 변비에 좋다고 알려져 있는데, 제 아내도 임신 중 푸룬이나 푸룬 주스를 통해 변비를 해결했습니다. 푸룬은 서양 자주를 말린 것으로, 변비에 효과가 있다고 알려진 것은 자두에 다량의 불용성 섬유질과 소르비톨이 함유되어 있기 때문입니다. 

2. 항산화

  자두에는 비타민 C, 토코페롤, 폴리페놀, 베타카로틴 등 항산화 물질이 풍부해서 염증을 줄이고 세포를 보호합니다. 특히 폴리페놀 성분이 풍부해서 뼈와 심장 건강에 좋으며, 당뇨병과 암의 위험을 줄일 수 있습니다. 

3. 눈 건강

  자두는 비타민 A, 안토시아닌, 베타카로틴 등 눈 건강에 유익한 영양소가 함유되어 있습니다. 안토시아닌은 시력에 중요한 역할을 하는 로돕신의 재합성을 도와 시력 저하를 막고, 안구 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 그리고 베타카로틴은 자외선으로부터 눈을 보호하고 눈의 피로를 개선하며, 눈에 염증이 발생하는 것을 막아줍니다. 

4. 혈당 관리

  탄수화물 함량이 높은 편이지만 자두는 혈당 지수가 낮습니다. 낮은 혈당지수는 식욕을 억제하는데 도움이 되며, 자두의 섬유질이 식사 후에 탄수화물을 흡수하는 속도를 늦춰 급격하게 혈당이 올라가는 것을 막습니다. 또한 자두를 먹으면 혈당 조절을 돕는 호르몬인 아디포넥틴 수치가 증가합니다.

5. 혈압 관리 및 심장 건강

  자두에 함유된 칼륨이 나트륨을 배출하는데 도움을 주며, 혈관의 긴장을 완화시키는데 도움을 줍니다. 또한 폴리페놀과 플라보노이드 같은 항산화 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관계 질환을 예방할 수 있습니다. 

6. 뼈 건강

  자두는 칼륨, 마그네슘, 보론, 비타민K 등 뼈 건강에 좋은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 이런 영양소들은 뼈 구조를 유지하고 손실을 줄이는데 도움이 됩니다. 나이가 들면서 골밀도가 낮아지는 경우가 많은데, 연구에 따르면 자두를 꾸준히 복용한 경우 복용하지 않은 사람보다 뼈의 손실이 적었다고 합니다. 성장기 어린이나 골밀도가 낮아지는 노년기에 추천하는 여름 과일입니다. 

 

부작용

  자두는 차가운 성질의 과일이기 때문에 평소에 손발이 차고 소화가 잘 되지 않는 등 몸이 찬 체질인 사람은 자두를 많이 먹지 않는 것이 좋습니다. 또한 자두에는 결석을 생기게 할 수 있는 '옥살레이트' 성분이 있어서 신장질환을 앓고 있다면 섭취에 주의해야 합니다. 

보관 방법

  자두는 쉽게 무르며, 냉장된 상태에서도 후숙이 진행되니 당일 먹는 것이 아니라면 냉장보관을 추천합니다. 자두를 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거하고 키친타월이나 신문지에 싸서 밀폐용기에 넣어 보관하면 일주일 정도 보관하며 자두를 맛있게 즐길 수 있습니다. 그리고 자두는 에틸렌의 영향을 많이 받기 때문에 다른 과일과 함께 보관하지 않는 것이 좋습니다.

TIP :  냉장고에서 꺼내서 바로 먹는 것보다는 30분 정도 지난 후에 먹으면 좀 더 달콤하게 먹을 수 있습니다. 복숭아나 일부 다른 과일들도 이렇게 먹는 것이 당도가 좀 더 잘 느껴진다고 하니 참고하세요.

 

2022.07.06 - [음식과 건강] - 내 체질에 맞는 과일을 찾아라

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