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가스파초2

불면증 완화에 좋아요, 복숭아 가스파초 안녕하세요, 난할머니입니다. 어제 열심히 작성했던 포스팅을 실수로 삭제해버려 다시 작성하네요. 오늘은 제가 제일 사랑하는 여름 과일인 복숭아로 가스파초를 만들어 보았습니다. 토마토, 참외에 이어 세 번째 가스파초인데 제일 달콤했던 가스파초였습니다. 그럼 한번 살펴볼까요? 재료 * 복숭아 2개 * 살구 1개(생략 가능) * 오이 1/4개 * 파프리카 1/4개 * 마늘 1/2개 * 올리브 오일 30ml * 화이트 발사믹 비네거 또는 식초 20ml * 꿀 1큰술 * 소금 약간 * 그릭요거트 또는 페타 치즈(개인 취향 토핑) 조리 방법 1. 복숭아와 살구는 껍질을 벗기고 깍둑 썰어 볼에 담습니다. 토핑용 복숭아와 살구는 취향대로 길게 썰거나 잘게 썰어둡니다. 2. 파프리카와 오이는 씨 부분을 빼고 잘게 자르고,.. 2022. 7. 15.
제철 참외로 만든 냉수프, 참외 가스파초 안녕하세요, 난할머니입니다. 지난번에는 토마토로 만든 가스파초를 소개했었는데, 오늘은 제철 과일인 참외로 만든 가스파초를 만들어 보겠습니다. 이외에도 수박, 오이 등등 여러 채소와 과일로 만들어 여름철에 시원하게 즐길 수 있으니 다양하게 즐겨보세요. 저도 복숭아와 수박으로도 만들어볼 예정입니다. 재료 * 참외 1개(200g) * 오이 1/4개 * 노란 파프리카 1/4개 * 양파 1/8개(1/4개인데 양을 줄였습니다.) * 마늘 한 톨 * 올리브 오일 1큰술 * 소금, 후추 약간 * 식초 또는 레몬즙 1.5큰술 조리 방법 1. 참외, 오이, 양파, 파프리카, 마늘을 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썹니다. 토핑으로 올릴 조각은 좀 더 잘게 썰어서 남겨둡니다. 2. 믹서기에 썰어 둔 재료를 넣고, 올리브유 1큰술.. 2022. 7. 13.
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