양배추 효능과 부작용, 보관방법
안녕하세요, 난할머니입니다. 양배추는 연중 재배되지만 6~8월, 11~1월에 가장 맛있습니다. 큼직한 양배추 한 통이면 샐러드로 먹고, 쪄 먹고, 볶아 먹는 등 일주일은 거뜬하게 보낼 수 있습니다. 쉽게 구할 수 있고 영양까지 풍성하니 정말 좋은 식재료죠? 오늘은 양배추에 대해서 이야기해보겠습니다. 양배추 영양 성분 양배추 100g은 30kcal 정도이며 비타민 C, 비타민 B6와 엽산, 섬유질이 풍부합니다. 또한 플라보노이드, 루테인, 베타카로틴, 폴리페놀과 같은 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 일반 양배추는 맛이 달고 다른 식재료들과 골고루 어울리는데, 클로로필 색소와 식이섬유가 특히 풍부해 장 운동을 활발하게 합니다. 적양배추는 적채라고도 불리며 안토시아닌이 풍부합니다. 일반 양배추보다 맛이 달고..
2022. 8. 31.
