가지의 효능과 부작용, 보관방법
안녕하세요, 난할머니입니다. 저는 어릴 때 가지의 흐물거리는 식감이 싫어 잘 먹지 않는 채소 중 하나였습니다. 그런데 열할아버니가 암 투병을 하면서 다양한 식재료에 관심을 가지고 생각하면서 가지도 먹게 되었습니다. 오늘은 여름 제철 채소 가지의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 가지의 영양성분 가지는 100g 당 16kcal로 낮고 수분 함유량이 94%로 높습니다. 그리고 안토시아닌 성분이 풍부하고 항산화 역할을 하는 베타카로틴과 비타민 A가 풍부합니다. 이외에도 비타민 B군, C, E, 식이섬유, 엽산, 철분, 칼슘 등 다양한 영양성분을 함유하고 있습니다. 특히 섬유질, 구리, 망간, 비타민 B-6 및 티아민의 일일 요구량 최소 5%를 제공합니다. 가지의 효능 1. 심장 건강 가지의 섬유질,..
2022. 8. 1.
